Người bệnh gút hoàn toàn có thể ăn trứng gà vì đây là thực phẩm có hàm lượng purin rất thấp – yếu tố chính gây tăng acid uric trong máu. Theo phân loại, thực phẩm chứa từ 0–50mg purin/100g được coi là nhóm an toàn. Trứng gà nằm trong nhóm này, cụ thể chỉ chứa dưới 50mg purin/100g, không làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gút cấp.

Lợi ích của trứng gà với người mắc bệnh gút

1. Hỗ trợ phục hồi tổn thương mô khớp

Khi mắc bệnh gút, các tinh thể urat lắng đọng tại khớp gây viêm, đau, và phá hủy dần cấu trúc sụn, bao hoạt dịch, mô quanh khớp. Việc bổ sung protein chất lượng cao từ trứng sẽ giúp:

• Thúc đẩy tái tạo mô bị viêm: Trứng chứa đủ 9 loại axit amin thiết yếu – thành phần cấu tạo nên protein trong tế bào. Trong đó, Leucine có vai trò nổi bật trong việc kích thích tổng hợp protein cơ xương và tái tạo mô liên kết bị tổn thương sau các đợt viêm gút cấp.
• Phục hồi nhanh hơn: Sự kết hợp các axit amin trong trứng hỗ trợ tái tạo collagen – thành phần chính của sụn và mô liên kết, từ đó giúp phục hồi chức năng khớp, cải thiện khả năng vận động sau mỗi đợt bùng phát gút.

2. Kiểm soát cân nặng, phòng ngừa cơn gút cấp tái phát

Thừa cân, béo phì không chỉ làm tăng lượng acid uric mà còn làm giảm khả năng đào thải của thận. Trứng gà hỗ trợ quản lý cân nặng qua các cơ chế:

• Giàu protein – giúp no lâu: Khi ăn trứng, người bệnh thường có cảm giác no lâu hơn so với ăn bánh mì hay tinh bột – điều này giúp hạn chế ăn vặt, giảm lượng calo nạp vào.
• Calo vừa phải, dễ kiểm soát khẩu phần: Một quả trứng gà (~63 Kcal) là món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa phụ hoặc bữa sáng ít tinh bột, giúp duy trì mức cân nặng ổn định – điều rất quan trọng trong kiểm soát gút mạn tính.

3. Bổ sung các vi chất chống viêm, chống oxy hóa

Viêm là phản ứng cơ bản trong các cơn gút cấp. Trứng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất hỗ trợ giảm viêm và chống lại tổn thương oxy hóa trong cơ thể:

• Vitamin A: Hỗ trợ màng nhầy, mô liên kết và tăng cường miễn dịch – giúp khớp phục hồi nhanh hơn.
• Vitamin nhóm B (đặc biệt B9 và B12): Giúp chuyển hóa purin hiệu quả hơn, từ đó giảm acid uric nội sinh. Ngoài ra, các vitamin nhóm B cũng có khả năng giảm viêm và giảm stress oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương mô khớp.
• Selenium và kẽm: Là các chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ khớp trước các tác nhân gây thoái hóa.

4. Tốt cho tim mạch – hạn chế biến chứng của bệnh gút

Gút không chỉ là bệnh khớp. Người mắc gút lâu năm còn có nguy cơ cao gặp các vấn đề rối loạn lipid máu, cao huyết áp, bệnh mạch vành. Việc ăn trứng đúng cách giúp cải thiện các chỉ số tim mạch:

• Tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt): Các nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng ăn trứng điều độ giúp tăng HDL – loại cholesterol có vai trò làm sạch mảng bám trên thành mạch máu, bảo vệ hệ tim mạch.
• Ổn định mỡ máu khi ăn đúng lượng: Trứng gà không gây tăng cholesterol toàn phần nếu ăn 1 quả/ngày, nhất là khi kết hợp cùng rau xanh và hạn chế thực phẩm giàu chất béo xấu khác (mỡ động vật, đồ chiên rán).

Xem bài viết chi tiết tại: https://xuongkhopcaokhang.vn/benh-gut-co-an-duoc-trung-ga-khong/